Quel avenir pour la vigne et le vin ?

Changement du climat oblige, les grands crus de 2030 seront-ils bretons, anglais, voire… danois ? Le Clos-Vougeot ne sera-t-il plus qu’un tas de ruines ? Le Château d’Yquem aura-t-il les pieds dans l’eau (de mer) ?

A l’heure du croissant et de l’expresso, nous parlerons cépages et vinification avec le géographe-climatologue Hervé Quénol.

Directeur de recherche au CNRS (laboratoire Littoral, environnement, télédétection, géomatique, à Rennes), il conduit des recherches sur les interactions entre le climat et les activités humaines à des échelles locales, dans les domaines de l’agriculture et de la climatologie urbaine. Il travaille notamment sur l’adaptation des agrosystèmes face au changement climatique, en lien avec des viticulteurs et arboriculteurs, en Europe, en Nouvelle-Calédonie et en Nouvelle-Zélande.

Actuellement chercheur invité à l’université de Canterbury, en Nouvelle-Zélande, il nous répondra depuis l’autre bout de la Terre. Pour lui, ce sera l’heure de l’apéro.